El frío no frenó la ilusión de los sarrianos por el Tapicheo
Centenares de personas abarrotaron los 24 establecimientos que participan en la iniciativa en la jornada inaugural
- Autor: X. R. Penoucos
- Fecha de publicación: 1/12/2008
Sarria no fue ajena al temporal de frío y nieve que azota toda Galicia, pero los sarrianos lo llevaron mucho mejor que en otros lugares debido a que en la noche del sábado se pudieron calentar con las sabrosas y calentitas tapas en la primera jornada de la segunda edición del Tapicheo.
El pistoletazo de salida se produjo alrededor de las 20 horas cuando la concejala de Turismo, bien secundada por otros compañeros del grupo de gobierno, abrieron boca con dos pinchos con nombre muy sugerente y seguro que suculentos: Cervo con puré de castañas e arume á mel y Feixe de polo en salsa arxentina.
Si en la primera jornada algo quedó más que claro es que los sarrianos estaban deseando que volviera a celebrarse este evento y lo demostraron acudiendo masivamente a la cita. Los responsables de los establecimientos que participan en la promoción demostraron estar bien aleccionados en esta ocasión y por ello se aprovisionaron bien de tapas para evitar lo que sucedió hace un año, que muchos clientes tuvieron que quedarse sin probarlas por agotarse en las primeras horas.
La realidad es que los 24 establecimientos que ofrecen las 45 modalidades de tapas, cada una más sabrosa, original y mejor presentada que la anterior, estuvieron a punto de colocar el letrero de no hay entradas en los momentos centrales de la noche en los que se produjo una mayor avalancha de gente.
Rutas distintas
El principal objetivo de los organizadores, al margen de potenciar la restauración en Sarria, es conseguir que todos los locales reciban un número similar de visitas y por ello los han dividido en cinco rutas, cada una de ellas denominada con un color. Cada persona que vote por la mejor tapa tendrá que visitar un mínimo de tres locales de cada zona y de esta manera consiguen repartir a la gente.
Los más osados que sean capaces de recorrer los 24 locales, para ello tendrán que presentar su tarjeta debidamente sellada, entrarán en el sorteo de una gran cesta con productos de la tierra.
Este año los clientes serán los grandes protagonistas, ya que se suprime el jurado y los ganadores serán nombrados por votación popular.
La iniciativa de la asociación gastronómica O Porco Cebado y la concejalía de Turismo camina con paso firme hacia un nuevo éxito de participación. Este fin de semana los sarrianos no se quedaron en casa y en el puente el ambiente puede ser de los que hacen época.
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La mejor gastronomía de Sarria regresa con el Tapicheo 2008
Este fin de semana se celebra la segunda edición de este certamen que movilizó a miles de personas en su estreno
- Autor: X. R. Penoucos (La Voz de Galicia)
- Fecha de publicación: 27/11/2008
El próximo sábado comienza en Sarria la segunda edición del Tapicheo, organizado por la asociación gastronómica O Porco Cebado con el apoyo del Concello.
El número de locales que participan este año asciende a 24, superando así a la primera edición.
La principal novedad es que se suprime el jurado y los premios se otorgarán por votación popular. Para votar será necesario que el cliente tenga la tarjeta con el sello de un mínimo de 15 locales. Tampoco vale cualquier local, ya que la organización dividió los participantes en 5 zonas y es preciso visitar un mínimo de 3 de cada una de ellas.
Los que entreguen tarjetas con los 24 sellos ganarán su derecho a participar en un sorteo final de una gran cesta gastronómica con productos de la tierra.
La competición engloba dos categoría, la tapa tradicional y la innovadora. La mayoría de locales compiten en ambas y algunos solo en una.
El directivo de O Porco Cebado, Manuel Valcárcel, manifestó que «nos conformamos con repetir el éxito del año pasado con el que tenemos que reconocer que no contábamos. La verdad es que fue muy especial encontrarnos con gente en las calles de Sarria que no suelen salir habitualmente y que volvió a juntarse y a conversar tomando unos vinos en un ambiente que se había perdido».
La concejala de Turismo, Paula Vázquez, recordó su niñez para explicar el espíritu del Tapicheo. «En la valoración del año pasado recordaba el ambiente de vinos que había en Sarria cuando era una niña y que se volvió a vivir durante unos días. El concurso está consolidado y seguro que se repetirá el éxito».
Las pruebas serán los días 29 y 30 de noviembre y 5, 6, 7 y 8 de diciembre. Los ganadores se darán a conocer el sábado 13 de diciembre a las 17 horas, momento en el que también se hará el sorteo de la cesta.
_______________ ___________________ ____________________ Inscritos ya 17 negocios en el ‘Tapicheo’, que se
celebrará en diciembre
▶ Cada establecimiento preparará dos tapas, una tradicional y otra innovadora, y serán los
clientes quienes decidan con sus votos los ganadores
El Progreso. 11 Noviembre 2008
lucía porto
SARRIA. El Ayuntamiento de Sarria y la asociación cultural y gastronómica ‘O Porco Cebado’
celebrarán la segunda edición del concurso de tapas ‘Tapicheo’ en el mes de diciembre, coincidiendo
con el puente de la Constitución. El concurso está dirigido a todos los establecimientos
del casco urbano de la villa.
Representantes del Concello y de la asociación se reunieron ayer en la casa consistorial con
los hosteleros. Hasta el momento un total de 17 se han mostrado interesados en concursar, superando ya a los participantes de la pasada edición, en la que concurrieron 16 establecimientos.
Los organizadores esperan llegar a los 20 locales. Los bares interesados pueden inscribirse
en las oficinas del Concello, a través de su página web o en la de ‘O Porco Cebado’ hasta las
14.00 horas del día 24.
Cada bar debe presentar dos tapas, una tradicional y otra innovadora, y no cuatro como ocurría
en la pasada edición, con lo que se busca «reducir» el trabajo y el gasto. Otra de las novedades
de este año será la elección de las mejores tapas, que se hará solamente a través de voto popular,
pues los clientes elegirán directamente a las ganadoras. Los organizadores editarán de nuevo un plano con la ruta del tapeo, en el que figurarán los participantes y varias casillas que los clientes deben sellar en cada establecimiento. Una vez que lo hayan cumplimentado totalmente y seleccionada la mejor tapa, lo deben depositar en las urnas que se instalarán en los bares. Los locales participantes en la primera edición del ‘Tapicheo’ lo calificaron como «rotundo éxito», pues en algunos sirvieron unas 200 tapas al día e incluso se llegaron a agotar.
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COPPOLA, PREMIADO POR SUS VINOS.
Varios famosos del mundo del deporte o del espectáculo dedicados también a la viticultura han sido premiados por sus vinos en el marco de la Feria Internacional del Vino que se celebra actualmente en Londres. Así, un tinto del director de cine estadounidense Francis Ford Coppola, el Diamond Collection Red Label Zinfandel, obtuvo una mención. Coppola produce también vinos de las variedades Pinot Noir, Chardonnay y Carbenet Sauvignon en sus viñedos del condado de Sonoma, en California. El cantante Cliff Richard obtuvo asimismo una mención del jurado por un vino portugués, mezcla de shiraz, aragonez, rincadeira y alicante bouschet.
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Convocatoria para la Feria en Irlanda: Wines from Spain, The Rising Stars 2008
Tendrá lugar en Dublín el 10 de Septiembre de 2008
La Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Dublín y el Instituto Español de Comercio Exterior (ICEX) convocan a las bodegas españolas a participar en la nueva edición de la Feria de búsqueda de distribución de Vinos de España en Irlanda que se celebrará en el hotel Shelbourne de Dublín el próximo 10 de septiembre.
El objetivo es la introducción de nuevas bodegas en el mercado irlandés así como el fortalecimiento de la imagen de vinos de España en el mercado. El número máximo de bodegas que pueden participar es de 10.
La feria se realiza junto a 21 importadores de vino español que ya han confirmado su presencia. Debido a las características del mercado, se pretende que acudan bodegas que puedan complementar la oferta de vinos españoles que los importadores ya tienen en sus carteras.
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Cada vez es más fácil encontrar Albariño en EE.UU.
El Albariño convence a The Wall Street Journal
Los especialistas vinícolas del prestigioso diario financiero norteamericano se rinden ante la calidad y la versatilidad del Albariño.
Dorothy J.Gaiter y John Brecher, los críticos vinícolas de The Wall Street Journal, han dedicado un reportaje titulado ‘El ascenso de un vino alegre’ (‘A Sunny Wine’s Rise’) a los vinos de la D.O.Rías Baixas elaborados con la variedad Albariño. Ambos destacan el incremento de la expansión de estos vinos en el mercado estadounidense, su excelente calidad precio y la buena y variada armonía que ofrecen con la gastronomía.
Esta ha sido la primera ocasión que Gaiter y Brecher han llevado a cabo una cata a ciegas de Albariños, porque hasta hace tan sólo una década conseguir estos vinos en el mercado norteamericano era muy difícil. “Durante los últimos dos años la situación ha cambiado, y ha cambiado espectacularmente ya que ahora están disponibles en las tiendas de todo el país, lo cual significa que oirán hablar de ellos mucho más próximamente”, afirman para posteriormente explicar que la producción de la D.O. Rías Baixas se ha duplicado entre 1999 y 2006, período en el que las exportaciones se han multiplicado por cinco, mientras que desde 1990 el número de bodegas se ha triplicado.
Los columnistas del The Wall Street Journal también destacan la excelente relación entre calidad y precio que ofrecen estos vinos. “La mayoría de ellos, que hemos adquirido en siete estados distintos, nos costó menos de 20 dólares y cerca de la mitad no sobrepasaron los 15 dólares”.
En cuanto a la calificación de los vinos, en una primera descripción general Gaiter y Brecher afirman que “el Albariño es un vino alegre, muy apropiado para las primeras semanas de la Primavera. Bastante seco y fresco, aunque todavía está buscando su punto dulce”. Después los expertos diferencian entre dos grandes clases de Albariños, unos “más ligeros, como una brisa fresca, deliciosos y aptos para beber en este momento” que aconsejan armonizar con todo tipo de mariscos y también consumir como aperitivo, y otros “con más cuerpo, con un toque mineral y terroso” que combinan a la perfección con una gran variedad de platos.
“Así que, este es nuestro consejo: compren un Albariño joven esta noche y pruébalo con una cena ligera, quizás algo de pasta con gambas. Si te gusta, estupendo. Pero si no, prueba con otro. Hay muchas marcas en el mercado, y más que están por llegar, y a unos precios muy razonables”.
Por último, los periodistas especializados han elaborado una lista con sus preferidos, lo cual califican como su particular índice Dow Jones. A la cabeza se sitúa ‘Don Olegario 2005’, el único al que han otorgado el calificativo de “delicious”. Le siguen otras etiquetas como ‘Pazo Serantellos 2006’,el mejor en cuanto a relación calidad precio.
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Jürgen Mathäß elabora su particular Top 10 de vinos españoles en la revista ‘Gault Millau’
Jürgen Mathäß elabora su particular Top 10 de vinos españoles en la revista ‘Gault Millau’
El prestigioso periodista especializado destaca por encima de todos a ‘Cirsión’ de la D.O.Ca. Rioja
El prestigioso periodista especializado destaca por encima de todos a ‘Cirsión’ de la D.O.Ca. Rioja
17/05/2008
La prestigiosa revista ‘Gault Millau’ publica en su edición alemana de abril-mayo un artículo en el que el periodista alemán Jürgen Mathäß, uno de los más reconocidos del mundo, selecciona sus diez vinos españoles favoritos. Para este periodista, “una condición previa redujo el círculo de los candidatos: los vinos tienen que haber demostrado durante un prolongado periodo de tiempo que las diferentes añadas confirman un estilo propio y un alto nivel”. Además, en este número también aparece un completo reportaje sobre los vinos de Jerez.
En la selección personal de Mathäß se encuentran algunos “clásicos” que demuestran su longevidad y las peculiaridades propias de la región de donde proceden, que se caracterizan por ser “muy españoles en el mejor sentido de la palabra” y estar entre los grandes vinos internacionales. Asimismo, el prestigioso periodista y colaborador de las revistas especializadas en vinos más importantes de Alemania, también selecciona vinos modernos que mantienen igualmente la fuerza de sus raíces y orígenes.
El Top 10 de Mathäß está encabezado por ‘Cirsión’ de Bodegas Roda, de la D.O.Ca. Rioja, seguido de ‘Vega Sicilia Único’ de la D.O. Ribera del Duero. El podium lo completa ‘Moscatel Don Salvador’ de Bodegas Málaga Virgen, de la D.O. Málaga y Sierras de Málaga. Los puestos cuatro y cinco son para otros dos vinos de la D.O.Ca. Rioja: ‘Montecillo Gran Reserva Especial’ y ‘Viña Tondonia Gran Reserva Blanco’.
La segunda mitad de la tabla está encabezada por un vino de la D.O. Priorato,‘Finca Dolfi’ elaborado por Álvaro Palacios. La séptima posición es para ‘Reserva Real de Torres’, etiquetado bajo la D.O. Penedès, mientras que el octavo lugar lo ocupa ‘Val Sotillo Gran Reserva’ elaborado en la D.O. Ribera del Duero por Ismael Arroyo. Los dos últimos vinos son ‘890’ de la Rioja Alta y perteneciente a la D.O.Ca. Rioja y ‘Oloroso VORS Sibarita’ de Domecq y amparado por la D.O. Jerez.
Mathäß señala que, por razones de espacio, muchos vinos excelentes permanecen fuera de esta selección de diez. Entre ellos, apunta a varios de la D.O. Bierzo, algunos de Jumilla, Alicante y otras denominaciones del Levante español, vinos del Priorato, Toro y un amplio abanico de vinos de Rioja.
Jürgen Mathäß lleva haciendo un seguimiento de los vinos españoles desde hace más de 20 años, ha visitado en innumerables ocasiones este país y conoce muy bien la evolución de las diferentes zonas vitivinícolas de España.
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PETRUS 2000, A CASI 3.000 EUROS
Subasta récord en París 
Una subasta de 30.000 botellas de vino, de las cuales 2.500 son 'crus classés', que se celebró este fin de semana en París, reportó 1,25 millones de euros, según anunciaron sus organizadores este lunes en un comunicado. La cifra corresponde al montante estimado antes de la venta, establecido en 1,5 millones de euros (sin gastos). Seis botellas de Petrus 2000 alcanzaron los 17.300 euros (gastos incluidos), lo que constituye un récord, según precisó el experto Claude Maratier.
Otro récord se batió con una caja de doce botellas de Château Latour 96, comprada por 8.000 euros. También constituye un récord, según los organizadores, el que se haya vendido el 90% de los lotes, cuando lo habitual suele ser que se disperse en torno al 60 0 70 por ciento.
A juicio de los organizadores, el éxito cosechado en la subasta se debe, en gran parte, a las condiciones de conservación de las botellas, en un almacén con temperatura ideal y constantemente regulada, lo cual limita los riesgos de malas sorpresas para los compradores.
El sábado y el domingo, los compradores fueron "cien por cien franceses", algo que "no veíamos desde hacía tiempo", señala Maratier. Y añade: "En esta ocasión, hemos contado con la presencia de importantes empresarios de Burdeos, que no solían acercarse en anteriores subastas". Varios particulares franceses también adquirieron diversos lotes.
Las 30.000 botellas, entre las que figuraban Margaux 1982 o Petrus 1985, procedían de una sola bodega de "un gran empresario europeo", cuyo nombre y nacionalidad no se precisaron.
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IMPORTADOR EN DINAMARCA DESDE 1990
Laudrup, estrella del vino español
Michael Laudrup no sólo es el entrenador triunfante que ha llevado al Getafe a cuartos de final de la Copa de la UEFA; es también uno de los ex futbolistas de la Liga española que más a fondo se ha metido en el mundo del vino. El que más, probablemente. La empresa que los Laudrup y sus paisanos daneses los Buhl fundaron hace 18 años, Laudrup Vin & Gastronomi, es la más famosa de Dinamarca entre las inmportadoras de vinos y alimentos finos españoles.
Nuestra historia empezó en 1990 –según explican ellos mismos- cuando las familias danesas Laudrup y Buhl se conocieron en España al estar trabajando allí ambas. La pasión por los excelentes vinos de la tierra y por la cultura gastronómica española fueron el motor que puso en marcha esta aventura ya que a su vuelta a Dinamarca, no pasó mucho tiempo sin que empezasen a echar de menos todos los deliciosos productos de alta calidad a los que se habían acostumbrado en España. Por lo tanto, Laudrup Vin & Gastronomi empezó lentamente en 1993 a importar algunas botellas para la familia, amigos y conocidos.
El negocio fue desarrollándose y en 1999 se vendieron ya 95.000 botellas, fundamentalmente a restaurantes, hoteles y clientes de empresa, así como al comercio especializado. En 2005 fueron 350.000 botellas facturadas. Un entusiasta equipo de ventas hispanodanés cubre todas las zonas de Dinamarca.
Afirma la empresa: "Nuestro lema sigue siendo, como en los inicios, ofrecer la mejor calidad posible a un precio razonable. Compramos todos los vinos directamente de los productores, sin ningún intermediario que encarezca innecesariamente las operaciones. Nuestra política es comprar únicamente de bodegas que estén dispuestas a concedernos derechos exclusivos de importación en nuestro mercado".
Laudrup es importador, entre otros, de Muga y Allende de la Rioja Alta; Artadi, Salceda y Muriel de la Rioja Alavesa; Castillo de Monjardín, de Navarra; de Ribera del Duero, Viña Pedrosa/Pérez Pascuas, Parxet y Ébano; del Penedés, Can Rafols dels Caus; de Rueda, Belondrade y Lurton; de Andalucía, Toro Albalá; de Rías Baixas, Valmiñor y Adegas Galegas; de Ribeiro, Viña Mein. También tienen cavas como los de Parxet, Alta Alella y Cristina Colomer y brandies (Rey Fernando de Castilla y Lepanto de González-Byass). Además de los productos españoles, Laudrup Vin & Gastronomi viene importando desde el año 2000 una serie de vinos de Australia y de Nueva Zelanda y más recientemente de Argentina, Chile e Italia.
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Los vinos españoles triunfan en el mundo.
Robert Parker, considerado uno de los mayores expertos del mundo en vinos, afirma que España se convertirá en la primera potencia vinícola mundial durante los próximos 10 años, "gracias a la calidad y la variedad de su producción". ''España será la estrella'', escribió en un artículo en el que este prestigioso experto hace sus predicciones sobre el futuro del sector.
Lo que se dice fuera, se contrasta dentro. Nuestros mejores cocineros están satisfechos y orgullosos con nuestros vinos. Todas las regiones se recovierten a la sabiduría de las técnicas más avanzadas para lograr la mayor calidad. Hoy los vinos del norte, sur, este, centro.. han logrado destacar y encontrar el modo de resaltar sus peculiaridades y atractivos. El resultado no puede ser otro que una variedad única en el mundo. Pocos países de la extensión geográfica de España presentan la variedad de climas, tierras y cultivos.
España es ya como el quinto exportador mundial de vinos a EEUU, solamente superado por Italia, Australia, Francia y Chile. Pero la aparición de nuevos vinos de otras regiones, al margen de la Ribera del Duero, Rioja y Cataluña de una relación calidad - precio excepcional está rompiendo todos los tópicos sobre nuestros vinos. Vinos de Castilla - La Mancha, Extremadura, Levante.. se introducen y triunfan en el mercado mundial con fuerza.
Quizás Ferrán Adrià podría echar una mano. El mago de la cocina mundial no parece muy proclive a hablar de nuestros vinos y sin duda sería el mejor embajador en estos momentos en los que "España será la estrella".
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Los mejores vinos del mundo
Hoy hay rankings para todo. No hemos encontrado en toda la red un ranking mundial de vinos. ¿se imaginan una cata a ciegas de los mejores vinos del mundo? Los mejores expertos catando vinos californianos, franceses, españoles, australianos, argentinos... y publicando una clasificación como si se tratara de un campeonato deportivo. Sería, difícil, complejo pero muy útil.
Aparte de los europeos, ya medidos entre sí en algunas ocasiones, la competición mundial de vinos tendría el aliciente de medir los caldos californianos de Napa Valley y Sonoma Valley; la producción del Valle Central (Chile); Mendoza (Argentina), Nueva Zelanda, Sudáfrica... Y allí todos revueltos: Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir, Carmenere...
En realidad, la cuestión a dilucidar es si la vieja Europa con sus Rioja, Ribera del Duero, Jerez, Penedés, Douro (Duero), Borgoña, Burdeos, Champagne, Chianti, Brunello, Rhin, Tokaj... pueden vencer al nuevo mundo cuyos vinos de calidad emergen, mejoran y se aceptan internacionalmente de forma creciente.
Si hace algunos años la hegemonia francesa estaba fuera de toda duda (si la había, los precios se encargaban de borrarla) hoy se cuestiona cualquier tópico y los mejores chefs tienden a descubrir nuevos vinos para "gastronomía molecular" de laboratorio cuyo comandante en jefe es Ferrán Adrià.
Afirmábamos al principio que sería muy útil. Y es que, cada vez más, en las cartas de los restaurantes se incluye una nutrida representación de vinos de todo el mundo. Y cada vez es más frecuente que en la mesa se siente un argentino, un chileno, un español... sin descartar otras nacionalidades. Y al pedir el vino en muchas ocasiones se entabla un diálogo donde se profundiza mucho en lo propio pero se desconoce todo de los ajeno. Podemos hablar de las virtudes de los riojas, frente a los riberas del duero, o sorprender con los castellano manchegos... pero nos separa un abismo al contrastarlos con vinos de procedencia argentina o chilena, aunque cada vez nos resulten más familiares.
Estaremos al tanto del Ranking mundial de los mejores vinos del planeta. Debe ser el único que falta en todo Internet.